Ravitsemisalan asiakaspalvelijat
Osaamiset
Alle on listattu yleisimmät ammattialaan liittyvät osaamiset: alakohtaiset, melko alakohtaiset ja laajasti sovellettavat osaamiset.
Paina osaamisen nimeä ja tutustu sen lähiosaamisiin eli muihin aiheeseen liittyviin osaamisiin.
Tutustu myös kattavampaan listaan ammattialan osaamisista Power BI -raportilta Osaamistarpeet ammattialoittain.
Osaamiset on koottu työpaikkailmoituksista ja OpenAI:n suuren kielimallin datasta.
Alakohtaista
esiintyy 1 alalla
Juomatuntemus
alkoholilainsäädännön tuntemus, asiakaspalvelun taidot ravintolassa, erikoiskahvien valmistustaidot, miksologian perustaidot, ruokalistojen ymmärtäminen, konfliktien ratkaisuosaaminen, cocktailien valmistustaidot, empaattisen kuuntelun taito
Juomien suosittelukyky
asiakkaiden vastaanottotaidot, annosten esillepanotaidot, tilankäytön optimoinnin osaaminen, tilausten kokonaisvaltainen hallinta toimitusketjussa, maksuprosessin hallintataidot, tilankäytön tehokkuuden parantamiseen tähtäävien toimien suunnittelu ja toteutus, hätätilanteiden hallintataidot, ruoka-allergioiden huomioimistaidot, maksutapahtumien prosessointi ja hallinta, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito
Pöytien kattamistaidot
tilausten kokonaisvaltainen hallinta toimitusketjussa, maksuprosessin hallintataidot, asiakkaiden vastaanottotaidot, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, järjestelmällisen työskentelytavan hallinta, varastonhallintajärjestelmän käyttöosaaminen
Ravintolatyökalujen käyttötaidot
asiakkaiden vastaanottotaidot, siisteyden ylläpidon taidot, menun tuntemus, erityisruokavalioiden hallintataidot, allergiatekijöiden tunnistamisen osaaminen, kassajärjestelmien hallinta, myyntitavoitteiden saavuttamisen taidot, stressinsietokyky
Baarin visuaalisen markkinoinnin taidot
graafisen suunnittelun perusteiden tuntemus, varausjärjestelmän hallintataidot, kassajärjestelmien hallinta
Mikrobiologian perustiedot
myyntitavoitteiden saavuttamisen taidot, erityisruokavalioiden hallintataidot, mikrobiologian perustiedot, markkinatrendien analysointitaidot, paineensietokyky myyntitilanteissa
Tapahtumajärjestelyn taidot
kansainvälisten drinkkireseptien tuntemus, budjetin hallinta- ja seurantataidot, luovat ongelmanratkaisutaidot, kokonaisuuksien hahmottamiskyky, työn organisointitaidot, juomien valmistamisen taidot, tapahtumien suunnitteluosaaminen, aikataulutuksen hallinta, stressinsietokyky, varastonhallintajärjestelmän käyttöosaaminen
Molekyylimiksologian menetelmien soveltaminen
inventaarion hallintataidot, sensoritekniikan osaaminen
Ikärajojen noudattaminen
turvallisuusmääräysten ymmärtäminen, kassajärjestelmien hallinta, valvontakameroiden käyttötaidot, rehellisyys ja eettinen toiminta, tilannetaju, asiakaspalvelun hallintataidot, nopea reagointikyky, trendijuomien tuntemus, stressinsietokyky
Inventaarioprosessin hallinta
ravintola-alan verkostoitumistaidot, työntekijöiden ohjaustaidot, lainsäädännön tuntemus, myyntipuheiden pitämistaidot, huolellisuus, vakuuttava argumentointikyky, myyntitavoitteiden saavuttamisen taidot, tuotetietous, kulunvalvonnan menetelmien tuntemus, varastonhallintajärjestelmän käyttöosaaminen
Melko alakohtaista
esiintyy 2-5 alalla
Viinitarjoilun osaaminen
asiakaspalvelutaidot, viinien suosittelutaito, alkoholijuomien valmistustaidot, vieraiden kielten käytön osaaminen, viinien dekantointitaito, juomatarjoilun osaaminen, maksujen käsittelytaidot, ruokatarjoilun osaaminen, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, asiakastarpeiden tunnistamiskyky
Alkoholijuomien valmistustaidot
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, vieraiden kielten käytön osaaminen, viinien suosittelutaito, viinitarjoilun osaaminen, asiakaspalvelutaidot, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, viinien dekantointitaito, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, maksujen käsittelytaidot, ruokatarjoilun osaaminen
Viinien suosittelutaito
alkoholijuomien valmistustaidot, viinitarjoilun osaaminen, vieraiden kielten käytön osaaminen, asiakaspalvelutaidot, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, viinien dekantointitaito, maksujen käsittelytaidot, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, varausten hallinta
Alkoholijuomien esittely- ja tarjoiluosaaminen
palveluiden tarjoamisen osaaminen, lukitusjärjestelmien avaamistaito, suomen kielen taito, ryhmätyöskentelytaidot, ruotsin kielen taito, italian kielen taito, ruoan turvallisuusosaaminen, ruokatarjoilun osaaminen, norjan kielen taito
Viinien dekantointitaito
vieraiden kielten käytön osaaminen, viinitarjoilun osaaminen, asiakaspalvelutaidot, alkoholijuomien valmistustaidot, viinien suosittelutaito, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, ryhmätyöskentelytaidot, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, varausten hallinta, maksujen käsittelytaidot
Lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen
asiakasvalitusten käsittelyn osaaminen, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, asiakaspalautteen vastaanotto- ja käsittelytaidot, vieraiden vastaanottotaidot, teelaatujen tuntemus, ryhmätyöskentelytaidot, tiimityötaidot, myynninjälkeisten palveluiden tarjoamisen osaaminen, myyntitulosten optimoinnin strategiat, esihenkilötaidot, varastomäärien valvontataidot, saapuvien toimitusten tarkastamisen osaaminen, keittiötarvikkeiden varastointitaidot, keittiötarvikkeiden tilausten seuranta, erikoistarjousten kehittämisosaaminen, tilausten valmistustaidot, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, maksujen käsittelytaidot, ruokien esille asettamisen taidot, sekoitettujen juomien valmistustaidot, juomakoristeiden valmistustaidot, juomien koristeluosaaminen, maksuliikenteen hallintataidot, lasiastioiden käsittelytaidot
Ateriapalvelun työntekijän kyvyt lentoyhtiössä
elintarvikkeiden varastointiosaaminen, asiakasviestintäosaaminen, asiakaspalautteen vastaanotto- ja käsittelytaidot, elintarvikkeiden säilönnän osaaminen, tiimityötaidot, palveluiden ominaisuuksien hallinta, esihenkilötaidot, tietotekniikan perusteiden ymmärtäminen ja soveltaminen, näytteiden nimeämistaidot, vieraiden vastaanottotaidot
Baristataidot
kahvin valmistustaidot, asiakaspalautteen vastaanotto- ja käsittelytaidot, asiakkaiden opastustaidot, vieraiden vastaanottotaidot, näytteiden nimeämistaidot, elintarvikkeiden varastointiosaaminen, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, tiimityötaidot, ryhmätyöskentelytaidot, myyntitulosten optimoinnin strategiat, alkoholijuomien esittely- ja tarjoiluosaaminen, leipomotuotteiden valmistusosaaminen, suomen kielen taito, juomatarjoilun osaaminen, baarityöskentelyn osaaminen, asiakaspalvelutaidot, lukitusjärjestelmien avaamistaito
Teelaatujen tuntemus
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, asiakasvalitusten käsittelyn osaaminen, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, ryhmätyöskentelytaidot, tiimityötaidot, ruoan laadunvalvontataidot, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, erikoistarjousten kehittämisosaaminen, työntekijöiden kouluttamisen osaaminen, asiakastyytyväisyysosaaminen, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, erityistarpeisten asiakkaiden avustaminen, asiakastyytyväisyyden seurantataidot, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen, vieraiden kielten käytön osaaminen, maksujen käsittelytaidot, viinien suosittelutaito, asiakaspalvelutaidot, varastomäärien valvontataidot, keittiötarvikkeiden varastointitaidot, keittiötarvikkeiden tilausten seuranta, saapuvien toimitusten tarkastamisen osaaminen
Juomatarjoilun osaaminen
maksujen käsittelytaidot, ruokatarjoilun osaaminen, asiakaspalvelutaidot, viinitarjoilun osaaminen, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, varauksien hallintataidot, juomien ja ruokien tarjoilun osaaminen, ryhmätyöskentelytaidot, alkoholijuomien valmistustaidot, juomien sekoittamistaito, juomalistan esittelytaidot, baarilaitteiden käyttötaidot, juomien koristeluosaaminen, baaritiskin valmisteluosaaminen, juomakoristeiden valmistustaidot, lasiastioiden käsittelytaidot
Laajasti sovellettavissa
esiintyy yli 5 alalla
Palveluiden tarjoamisen osaaminen
vieraiden vastaanottotaidot, ongelmanratkaisukyky, tuotteiden ominaisuuksien tuntemus, asiakkuuksien hallintaohjelmien käytön osaaminen, myynninjälkeisten palveluiden tarjoamisen osaaminen, tietojen analysointitaito, asiakastyytyväisyysosaaminen, alkoholijuomien esittely- ja tarjoiluosaaminen, tietotekniikan käyttötaito, terveydelle vaarallisten aineiden hallintakäytäntöjen noudattaminen, jätteiden hävittämistaidot, haastatteluosaaminen, tiedonhallinnan strategiat ja avoimuuden edistäminen, ruoanvalmistustaidot, ratkaisukeskeisen ajattelun osaaminen, myyntiosaaminen, esitysten suunnittelu- ja toteutustaidot, viestintätaidot, turvallisuuden yleiset periaatteet, erityistarpeisten asiakkaiden avustaminen, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, lukitusjärjestelmien avaamistaito, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen, maksutapahtumien suorittamistaidot, resurssitehokkaiden teknologioiden käyttö majoitus- ja ravintola-alalla, suomen kielen taito, työmaapalveluiden koordinointikyky, baarityöskentelyn osaaminen, inventaarion hallintataidot
Asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito
asiakasvalitusten käsittelyn osaaminen, asiakaspalautteen vastaanotto- ja käsittelytaidot, vieraiden vastaanottotaidot, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, ryhmätyöskentelytaidot, teelaatujen tuntemus, tiimityötaidot, asiakkaiden opastustaidot, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, elintarvikkeiden varastointiosaaminen, varastomäärien valvontataidot, saapuvien toimitusten tarkastamisen osaaminen, keittiötarvikkeiden varastointitaidot, erikoistarjousten kehittämisosaaminen, keittiötarvikkeiden tilausten seuranta, vieraiden kielten käytön osaaminen, alkoholijuomien valmistustaidot, viinien suosittelutaito, viinien dekantointitaito, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen, varausten hallinta, erityistarpeisten asiakkaiden avustaminen, ruokatarjoilun osaaminen, maksujen käsittelytaidot, sekoitettujen juomien valmistustaidot, juomatarjoilun osaaminen, juomalistan esittelytaidot, baarilaitteiden käyttötaidot, ruokien esille asettamisen taidot, juomien koristeluosaaminen
Asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen
asiakasvalitusten käsittelyn osaaminen, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, tiimityötaidot, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, eri viestintäkanavien käytön osaaminen, vieraiden kielten käytön osaaminen, teelaatujen tuntemus, saapuvien toimitusten tarkastamisen osaaminen, alkoholijuomien valmistustaidot, viinien suosittelutaito, erityistarpeisten asiakkaiden avustaminen, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, varausten hallinta, asiakaspalvelutaidot, ryhmätyöskentelytaidot
Vieraiden kielten käytön osaaminen
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, alkoholijuomien valmistustaidot, viinien suosittelutaito, viinien dekantointitaito, viinitarjoilun osaaminen, kuumien juomien valmistustaidot, teelaatujen tuntemus, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, asiakkaiden opastustaidot, asiakaspalvelutaidot, varausten hallinta, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen
Ryhmätyöskentelytaidot
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, asiakasvalitusten käsittelyn osaaminen, asiakaspalautteen vastaanotto- ja käsittelytaidot, vieraiden vastaanottotaidot, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, asiakkaiden opastustaidot, teelaatujen tuntemus, tiimityötaidot, ruoan laadunvalvontataidot, esihenkilötaidot, varastomäärien valvontataidot, saapuvien toimitusten tarkastamisen osaaminen, keittiötarvikkeiden varastointitaidot, erikoistarjousten kehittämisosaaminen, tilausten valmistustaidot, vieraiden kielten käytön osaaminen, maksujen käsittelytaidot, asiakaspalvelutaidot, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, elintarvikkeiden leikkaustyökalujen käytön osaaminen, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, juomatarjoilun osaaminen, alkoholijuomien valmistustaidot
Vieraiden vastaanottotaidot
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, ryhmätyöskentelytaidot, varastomäärien valvontataidot, asiakkaiden opastustaidot, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, saapuvien toimitusten tarkastamisen osaaminen, tilausten valmistustaidot, tilausten käsittelyn ja hallinnan osaaminen, työturvallisuuden valvontataidot, keittiötarvikkeiden varastointitaidot, asiakaspalautteen vastaanotto- ja käsittelytaidot, asiakasvalitusten käsittelyn osaaminen, kahvin valmistustaidot, tiimityötaidot, esihenkilötaidot, myyntitulosten optimoinnin strategiat
Asiakasvalitusten käsittelyn osaaminen
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, vieraiden vastaanottotaidot, asiakaspalautteen vastaanotto- ja käsittelytaidot, tiimityötaidot, ryhmätyöskentelytaidot, teelaatujen tuntemus, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, myynninjälkeisten palveluiden tarjoamisen osaaminen, elintarvikkeiden varastointiosaaminen, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, varausten hallinta, ruokatarjoilun osaaminen, erityistarpeisten asiakkaiden avustaminen, vieraiden kielten käytön osaaminen, maksuliikenteen hallintataidot, vieraiden yksityisyyden suojan hallintaosaaminen
Asiakaspalautteen vastaanotto- ja käsittelytaidot
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, vieraiden vastaanottotaidot, asiakasvalitusten käsittelyn osaaminen, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, ryhmätyöskentelytaidot, asiakkaiden opastustaidot, ateriapalvelun työntekijän kyvyt lentoyhtiössä, esihenkilötaidot, kahvin valmistustaidot, elintarvikkeiden varastointiosaaminen, asiakaspalvelutaidot, varausten hallinta, varauksien hallintataidot, maksujen käsittelytaidot, juomatarjoilun osaaminen, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, vieraiden kielten käytön osaaminen
Asiakastarpeiden tunnistamiskyky
tiimityötaidot, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, maksujen käsittelytaidot, eri viestintäkanavien käytön osaaminen, myyntiosaaminen, asiakastyytyväisyysosaaminen, ateriapalvelun työntekijän kyvyt lentoyhtiössä, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, elintarvikkeiden varastointiosaaminen, tuotteen ominaisuuksien esittelytaidot, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen, vieraiden kielten käytön osaaminen, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, ruokatarjoilun osaaminen, varausten hallinta, asiakaspalvelutaidot, alkoholijuomien valmistustaidot, juomatarjoilun osaaminen, sekoitettujen juomien valmistustaidot, juomalistan esittelytaidot, erikoistarjousten kehittämisosaaminen, baarilaitteiden käyttötaidot, juomien koristeluosaaminen, maksuliikenteen hallintataidot
Asiakkaiden opastustaidot
asiakaspalautteen vastaanotto- ja käsittelytaidot, vieraiden vastaanottotaidot, ryhmätyöskentelytaidot, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, esihenkilötaidot, ruoan laadunvalvontataidot, kahvin valmistustaidot, ateriapalvelun työntekijän kyvyt lentoyhtiössä, pikaruokalan tiiminvetäjän taidot, myyntitulosten optimoinnin strategiat, varastomäärien valvontataidot, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, teelaatujen tuntemus, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen, vieraiden kielten käytön osaaminen, asiakaspalvelutaidot, saapuvien toimitusten tarkastamisen osaaminen, maksujen käsittelytaidot, varauksien hallintataidot, viinitarjoilun osaaminen, tiedonhallinta, viinien suosittelutaito, varausten hallinta, juomatarjoilun osaaminen
Alan osaamisen yleiskuva
Pallokaavio näyttää alan kysytyimmät osaamiset ja niiden lukumäärän datassa. Mitä suurempi pallo on, sitä enemmän osaamista on kysytty. Pallon väri kertoo, onko osaaminen alakohtainen (oranssi), melko alakohtainen (vaaleanpunainen) vai laajemmin sovellettava (sininen).
Huomaathan, että alan koko vaikuttaa osaamisten lukumäärään. Suurilla aloilla työpaikkailmoituksia julkaistaan paljon, jolloin osaamisten kysyntä on suurempaa. Vähän työllistävillä aloilla määrä voi olla pieni, vaikka osaaminen olisikin alalla olennainen.
Datalähteet
Datalähteet
Ammattialojen osaamiset on louhittu työpaikkailmoituksista ja Open AI:n suuren kielimallin datasta. Suuri kielimalli on mukana, koska vähän työllistävillä ja yrittäjävaltaisilla aloilla työpaikkailmoitusten määrä on niin pieni, että niiden perusteella muodostettu alan osaamistarpeiden tilannekuva ei olisi luotettava.
Osaamisdata päivittyy vuosittain. Uusin data on vuodelta 2025. Tarkemmin datalähteet on kuvattu sivulla Datalähteet.